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“
大地回春的时候，各种蔬菜也悄悄地快速地生长起来，去年冬天我种下的菠菜，经过一个冬天寒冷的洗礼，现在已经是郁郁葱葱了。摘了些菠菜叶，打成菠菜汁，就可以做各种美味啦。 ”
食材明细
美食特点
菠菜手擀面的做法步骤
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将菠菜洗净，开水焯一下捞出，用料理机打成菠菜汁。
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盐放入面粉中，拌匀，加入菠菜汁，慢慢地倒入清水，和成稍硬的面团。
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为了不粘，撒上一点玉米面，将面片折叠起来，切成自己喜欢的宽度，将面条轻轻的抖散开。
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制作小窍门
1、面粉的吸水性不同，水要慢慢地加，面团稍硬为好。
2、菠菜汁如果稠，加水量要多一点，菠菜汁如果稀，加水量要少一点，也可以全部用菠菜汁来和面。
3、加盐是为了让面条更筋道。
本次制作《菠菜手擀面》所使用的厨具：煮锅
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