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腊肉焖饭，也是腊肉生炒饭。采用优质五花肉腊肉，大米浸泡，用油生炒大米至半透明状，加入适量的水焖，这样做出的米饭不仅香滑，粒粒分明，柔软好吃。浓浓的腊肉香，肥瘦相见，香而不腻，满口留香，配上蔬菜，营养均匀。 ”
食材明细
美食特点
腊肉焖饭的做法步骤
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1
准备食材：五花肉腊肉、大米、胡萝卜、蒜苗等食材；
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3
腊肉切片，胡萝卜洗净去皮切粒，蒜洗净切段；PS：腊肉如果太咸的，可以用盐水浸泡可以去咸。
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7
加入适量的水，转为小火焖至熟；PS：需要翻转几次，防止粘锅。
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制作小窍门
1.腊肉咸的可以用盐水浸泡可以减少咸味；
2.腊肉要煎出香味，再加其他，这样才香；
3.腊肉一次吃不完可以密封保存在冰箱；
4.生少米饭的时候大米一定要浸泡软，炒的才好吃。
本次制作《腊肉焖饭》所使用的厨具：炒锅
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