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老干妈辣酱炒豆腐

幸福的热带雨林

收录时间：2022-11-21 01:01:35 热度：6698℃

老干妈辣酱炒豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

老豆腐 适量
熟猪肉 适量
菜椒适量

辅料

老干妈辣椒酱 适量

配料

生抽适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

老干妈辣酱炒豆腐的做法步骤

1
熟猪肉分离出瘦肉和肥肉，肥肉下锅中煸至出油。
2
瘦肉切片。
3
菜椒切条。
4
锅里多余的油盛出留底油。
5
豆腐切片，下锅里煎至两面金黄盛出。
6
锅里下一点油，倒入切好的瘦肉略煸。
7
倒入切好的菜椒炒至外皮略呈虎皮。
8
倒入煎好的豆腐。
9
下适量生抽。
10
加一勺老干妈辣椒酱。
11
翻炒均匀后出锅。

制作小窍门

我用的都是端午节时候剩的材料，猪肉是那天用来拜的，没有熟的可以用猪肉末代替，豆腐也是那天拜的，所以上面有涂一点桔色的东西，这个是我们这里的风俗。
老干妈有咸味，再加上有了生抽，所以不用加盐。

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐

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