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椒盐鳎目鱼

收录时间：2024-05-28 08:07:52 热度：9324℃

椒盐鳎目鱼的做法

3张图片

“ 经大家的提醒，又到百度找了些资料，这个鱼叫鳎目鱼，鳎目鱼是海鱼的一种，市场上还是比较常见，价格也亲民，做起来也不复杂，或者煎，或者红烧，一般盒饭里用得还比较多。 ”

食材明细

主料

鳎目鱼 2条

辅料

葱适量
生粉适量
盐适量
料酒 1大勺
生姜 1块
椒盐粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐鳎目鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
鱼处理干净。
3
加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制一刻钟。
4
腌制好的鱼清水冲洗干净，再加入盐和料酒腌制2分钟。
5
腌制好的鱼身均匀裹上干生粉。
6
热锅凉油，拍掉鱼身上浮着的干淀粉下油锅小火慢炸。
7
两面金黄色捞出。
8
吃之前再中大火发炸一次。
9
最后撒上椒盐粉就可以。

制作小窍门

1，炸的时候火要小点，待鱼定型再翻身，这样不容易碎。
2.复炸可以去掉鱼身里多余的油份。

本次制作《椒盐鳎目鱼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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