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收录时间:2024-02-19 09:38:51      热度:1368℃
藜麦赛鱼籽的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 元贝 适量
  • 面粉 一杯
  • 茭瓜 适量
  • 椒盐 适量

美食特点

藜麦赛鱼籽的做法步骤

  • 1
    泡好的藜麦过水煮5分钟,捞出控水,元贝、虾干提前泡发。
  • 2
    元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟,晾凉。
  • 3
    藜麦加适量面粉搅拌,使每颗藜麦都裹上面粉。
  • 4
    虾干、元贝分别切碎。
  • 5
    元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。
  • 6
    茭瓜切片,鸡蛋打散。
  • 7
    将另一半面粉洒在茭瓜片上。
  • 8
    烧热平底锅,滑油,将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄,盛出。
  • 9
    取拌好的藜麦适量,用手握成一厘米厚的鱼籽状。
  • 10
    锅内滑油煎成两面酥脆,摆盘。瓜片撒椒盐,藜麦鱼籽蘸食沙司。
本次制作《藜麦赛鱼籽》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   西餐  

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