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萝卜丝饼

收录时间：2021-11-21 12:12:36 热度：6775℃

萝卜丝饼的做法

1张图片

“ 用了家常食材，却是非常的美味，萝卜丝的鲜甜混合着香肠的香味，烙好的萝卜丝饼外酥里嫩，会让你回味无穷 ”

食材明细

主料

面粉 200g
水 110g
油 8g（面团）
盐 2g（面团）
萝卜 800g
香肠 1节
葱适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
200g面粉、8g油、2g盐放在大碗中
2
加凉水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟
3
准备好白萝卜、香肠、小葱
4
萝卜用擦子擦成丝
5
锅中放水烧开，倒入萝卜丝焯水
6
萝卜丝挤干水分，放在盆中
7
香肠切成细丁
8
萝卜丝、香肠丁、葱末放在一起，加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
9
饧发好的面团搓成长条，切成30g左右的小面团
10
每个小面团搓成条状，表面刷一层油，盖保鲜膜醒15分钟
11
案板上抹一层油，把小面团擀成长薄片。饧发好的面皮延展性很好
12
放上萝卜丝馅
13
面皮先往前裹住馅
14
往左前方卷一下
15
再往右前方卷一下，重复上述动作，最后直着往前卷
16
卷好的饼胚竖起来，再用手压扁
17
平底锅中刷一层油，放入做好的饼胚中小火烙
18
翻面继续烙，至两面金黄
19
萝卜丝与香肠的美味，外酥里嫩，非常好吃

本次制作《萝卜丝饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜饼

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