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土豆又叫马铃薯、洋山芋，属于茄科多年生草本植物，是全球第四大重要粮食作物。原产南美洲，现主要生产国有中国、俄罗斯、印度、美国等。 ”
食材明细
美食特点
蒜香小土豆的做法步骤
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用筷子能扎透小土豆即是熟透了，放入冷水里泡一下，剥掉皮。
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平底锅倒入适量的油，把压扁的小土豆倒进去，用中火煎。
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将小土豆翻面煎，两面煎好后，加适量食盐和老干妈辣豆鼓酱（辣椒酱）可根据自己口味，随意调酱。
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放入大蒜、生抽翻炒均匀，最后放入香葱、香菜即可。
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制作小窍门
功效：补充营养，增强免疫力，预防动脉硬化，保护消化系统，降血压，降血脂，润肠通便，抗衰老，减脂瘦身，防治脚气病。
忌用：孕妇、脾胃虚寒者。
本次制作《蒜香小土豆》所使用的厨具：平底锅
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