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咸肉炒磨盘头（金花菜）

收录时间：2021-11-21 12:10:20 热度：7160℃

咸肉炒磨盘头（金花菜）的做法

1张图片

“ 老家刚找来的野菜，磨盘头。这个菜在苏南很常见。没有磨盘头的其实也可以用金花菜代替。只不过没有用磨盘头香。还有就是老家的咸肉。这个是只喂饲料不喂泔水的猪的肉。 ”

食材明细

主料

咸肉适量
磨盘头 （金花菜）适量

辅料

油适量
糖适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咸肉炒磨盘头（金花菜）的做法步骤

1
磨盘头是这样子的。
2
咸肉切丝，姜切片。
3
加少许油。把姜片爆香。
4
把咸肉丝放到油里煎，关小火。油会多出来，所以开始就要少放油。
5
煎到咸肉变小变焦。放入料酒。
6
放入磨盘头。
7
放入少许糖。口味不重的就不要放盐了。
8
炒好，起锅。真是香啊！

本次制作《咸肉炒磨盘头（金花菜）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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