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菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食,水果做菜,用菠萝的酸酸甜甜,再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑,配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭,我采用的“没想稻”五常大米,真的没想到,会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。 ”
食材明细
美食特点
酸酸甜甜,菠萝饭的做法步骤
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准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
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3
菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
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6
煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
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制作小窍门
1.大米要选择软糯好吃的米;
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
3.菠萝选择微黄即可;
4.不吃辣椒的可以不放。
本次制作《酸酸甜甜,菠萝饭》所使用的厨具:电饭煲、炒锅