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自制凉皮
自制凉皮
清风022
收录时间:2022-12-03 22:29:34 热度:7968℃
2张图片
“
自己做的凉皮干净,放心。
”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
辣椒
适量
香菜
适量
美食特点
酸辣
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
自制凉皮的做法步骤
1
面团洗到只剩下面筋,上屉蒸10分钟。
2
洗完面团的水,沉淀6个小时左右。
3
倒掉沉淀后的清水,只留少许。
4
搅拌均匀后舀一勺放在平底盘上大火蒸2分钟,凉水冲一下即成一张凉皮。
5
凉皮切条,拌入青椒丝、黄瓜丝、香菜,加辣椒油、香油、醋,味道比小摊儿的一点都不差。
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