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收录时间:2021-11-21 12:05:33      热度:6624℃
酸甜京都骨的做法

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排骨做成糖醋排骨应该是很多盆友的心头好,经过自己的改良,味道也是酸甜的,不过多增加近很多食材,做出一道好吃的酸甜京都骨,吃起来能啃到肉的酸甜味道,连骨头也炸得酥酥的。

食材明细

主料
  • 猪肋骨 600g
  • 砂糖 60g
  • 胡椒粉 5g
  • 绍兴酒 1汤匙
  • 2瓣
  • 生粉 20g
  • 干葱 2个
  • 镇江醋 4汤匙
  • 小葱末 适量
  • 茄汁 2汤匙
  • 喼汁 1汤匙
  • 南乳 1块
辅料

美食特点

酸甜京都骨的做法步骤

  • 酸甜京都骨的做法步骤:1
    1
    将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。
  • 酸甜京都骨的做法步骤:2
    2
    猪肋骨加入醃料醃最少1小时。(醃过夜味道更佳)
  • 酸甜京都骨的做法步骤:3
    3
    蒜及干葱切成蓉;葱切粒。
  • 酸甜京都骨的做法步骤:4
    4
    将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁。
  • 酸甜京都骨的做法步骤:5
    5
    猪肋骨平均沾上生粉,放入油锅中炸至金黄色,捞起放在厨纸上吸去多余油份。
  • 酸甜京都骨的做法步骤:6
    6
    用中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及干葱。
  • 酸甜京都骨的做法步骤:7
    7
    加入猪肋骨及酱汁,煮至酱汁浓稠,洒上葱粒及白芝麻粒即成。

制作小窍门

喜欢这道排骨的新做法,喜欢的就给小月老师点点关注吧,以后还会有更多精彩的内容哦。
本次制作《酸甜京都骨》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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