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面条筋道,香,你做一次吃吃就知道了!我家我从小就是这样做的,吃了几十年了,以前我妈做,现在我妈老了,就我做了,比我妈做的更好吃了!河南的特色家常饭,每一家做的口味也不相同,我做给广东不吃面条的朋友吃,广东朋友直夸我这叫一绝!好吃!
没做好的可以微信(hongjunzhang)我! ”
食材明细
美食特点
张氏蒸面条的做法步骤
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蒸锅加水烧开,放篦子,面条抖散蓬松放入篦子上,盖盖大火蒸20-30分钟。放锅里时一定要抖散蓬松,否则容易成坨就不好了!
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制作小窍门
面条入锅或出锅一定要抖散,浸泡面条时以全部浸湿为宜,浸时间短了面条蒸出来干,浸时间长了面条不劲道了!
本次制作《张氏蒸面条》所使用的厨具:蒸锅、炒锅