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凉拌皮蛋

收录时间：2021-11-21 12:03:52 热度：4080℃

凉拌皮蛋的做法

1张图片

“ 皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 ”

食材明细

主料

皮蛋 3个
小葱 2根
酸 5瓣
柠檬汁 3滴

辅料

香油适量
盐适量
酱油适量
香醋适量
豆豉老干妈 适量
十三香 适量

美食特点

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌皮蛋的做法步骤

1
原料:皮蛋蒜葱调味料:香油柠檬十三香醋酱油盐老干妈
2
皮蛋切块排盘,可以再切小写好入口些,(昨天晚上太忙,随便应付了)
3
大蒜头切泥,葱切碎,越细越好哦!
4
把葱泥和蒜泥放到小碗里面,挤上两滴柠檬汁
5
放入香油十三香醋酱油盐老干妈拌匀即可
6
把调好的汁浇到切好的皮蛋蛋黄上面,一盘美味的皮蛋可以上桌了.

制作小窍门

皮蛋含铅高不能贪食哦

菜谱标签：凉菜家常菜

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