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凉拌菠菜

收录时间：2024-04-27 06:40:42 热度：4083℃

凉拌菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 400克

辅料

色拉油 少许
干红辣椒 一个
花椒少许
白糖少许
精盐少许
陈醋少许
香油少许
白芝麻 少许

美食特点

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

1
将菠菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
2
将干红辣椒切成段，和花椒粒放在一起。
3
碗内加入白糖，精盐，陈醋对成味汁。
4
热锅放油，放入花椒粒炸出香味，下入干红辣椒，炸呈棕红色。
5
将锅离火，把炸好的麻辣香油淋在菠菜上，再放入味汁。
6
最后淋上香油，撒上白芝麻即可。

制作小窍门

菠菜营养丰富，但制成菜品的菠菜，不能隔夜，因为隔夜的菠菜中的铁质会发生变化，会对人体造成丧害。

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