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收录时间:2022-08-27 13:05:32      热度:959℃
香辣凤爪的做法

  2张图片

鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡爪还有一个雅称:凤爪!
今天和大家分享一下我的做法!

食材明细

主料
辅料

美食特点

香辣凤爪的做法步骤

  • 香辣凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净用厨房剪刀剪去指甲备用
  • 香辣凤爪的做法步骤:2
    2
    倒入锅中加入适量的清水,一茶匙料酒,姜片大火烧开
  • 香辣凤爪的做法步骤:3
    3
    用流水冲洗干净备用
  • 香辣凤爪的做法步骤:4
    4
    准备调味料,小米辣切碎,葱打葱结,姜切片,花椒一小把,八角一个
  • 香辣凤爪的做法步骤:5
    5
    起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒,八角爆香
  • 香辣凤爪的做法步骤:6
    6
    下小米辣,姜片,蒜瓣爆香
  • 香辣凤爪的做法步骤:7
    7
    加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味
  • 香辣凤爪的做法步骤:8
    8
    放入鸡爪一起煸炒三分钟
  • 香辣凤爪的做法步骤:9
    9
    加入没过鸡爪的水
  • 香辣凤爪的做法步骤:10
    10
    大火烧开加入三分之一茶匙鸡粉调味(大概需要二十分钟左右)
  • 香辣凤爪的做法步骤:11
    11
    大火收汁即可
  • 香辣凤爪的做法步骤:12
    12
    成品
  • 香辣凤爪的做法步骤:13
    13
    麻辣鲜香!

制作小窍门

如果想要吃软点话可以多加点水延长烧制时间,豆瓣酱的盐味经足够不需要加盐了!
本次制作《香辣凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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