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逛菜市场买菜,突然发现有田螺卖,十元三斤,赶紧掏出十元钱, 称了三斤回来。买回来的田螺养了几天后,就找出老虎钳子去煎它的尾部, 还真是要用上劲呀, 好不容易折腾出一大盘来。 加上一堆调味料将它们炒的香香的, 就可以拿上牙签, 就可以开始品尝了, ”
食材明细
美食特点
香辣炒田螺的做法步骤
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1
买回来的田螺在家养三天以上, 注意加入几滴油, 每天换一次水;
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2
处理干净的田螺用钳子将尾部去除, 再一次清洗干净;
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3
烧锅开水,将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟;
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再加入青红椒翻炒均匀, 最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
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制作小窍门
1. 田螺买回来一定要养上几天, 加入几滴油让它吐沙, 注意每天换一下水; 2. 用钳子煎去田螺的尾部不仅能更彻底的清除沙粒, 而且更易入味; 3. 田螺比较容易老, 千万不要煮太长时间了。
本次制作《香辣炒田螺》所使用的厨具:炒锅