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干锅

收录时间：2024-03-22 17:25:18 热度：5800℃

干锅的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
虾适量
鸡翅适量
鸭翅适量

辅料

莴笋适量
土豆适量
藕适量
香菇适量
花菜适量
木耳适量
洋葱适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

干锅的做法步骤

1
将鸡翅、鸭翅、排骨洗干净，放入芡粉、生抽搅拌均匀腌制十分钟
2
将虾线用牙签挑出，把虾头掰开清洗干净，再将虾背部划开
3
藕切片，香菇掰成两半，土豆切片，泡水备用
4
木耳洗净，洋葱切块，花菜切块，莴笋切片备用
5
姜、蒜切片，辣椒切段，花椒、香料备用
6
锅里放入适量的油，烧热后放入虾中火炸至金黄后捞出
7
将鸡翅、鸭翅炸至有一点金黄捞出
8
将排骨炸至金黄后捞出
9
在将油烧开后放入鸡翅、鸭翅、排骨、虾复炸一次，捞出备用
10
倒出锅里的油，把锅洗干净，大火烧干水后放入适量的油，烧热后放入调料，干锅料包，炒香
11
放入虾，排骨，鸡翅，鸭翅翻炒
12
放入藕，土豆，香菇炒至半熟
13
放入莴笋，花菜，洋葱，木耳炒至九分熟
14
大葱，芹菜切段放入翻炒
15
最后放入盐，鸡精，芝麻翻炒均匀即可
16
成品图

本次制作《干锅》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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