“ 虽然不会吃辣的我，也要坚持毅力，尝试不同口味，否则每次和朋友们一起外面吃饭，一上辣菜偶就吃大亏不敢碰????话说这个菜做好后，不是我想像的那么辣，能接受的范围内，加上红灿灿的鲜艳，简直就是味蕾色诱。哈哈哈???? ”

主料

• 清水 两大碗
• 大蒜 半颗
• 姜片 4块
• 郫县豆瓣酱 2大匙
• 干辣椒 10克
• 花椒 1匙
• 鸡蛋清 1个
• 猪瘦肉 300克
• 大白菜 250克
• 食盐 半匙
• 蚝油 两匙
• 香葱 2颗
• 料酒 1匙
• 淀粉 两大匙
• 辣椒粉 1匙

辅料

• 滚烫油 4匙