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收录时间:2024-04-27 17:06:38      热度:4024℃
锅塌豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

锅塌豆腐的做法步骤

  • 锅塌豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成5mm左右厚的片,两面抹上适量盐腌制15分钟左右。葱、姜切丝。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,豆腐上裹上一层薄薄的淀粉,入蛋液中裏上鸡蛋液。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:3
    3
    入油锅中煎至两面金黄。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:4
    4
    拔到一边,放入葱、姜丝炒出香味。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:5
    5
    沿锅边倒入料酒、生抽、1小碗清水(有鸡汤更好)蚝油、白糖,大火煮开后转小火焖煮。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:6
    6
    烧至汤汁浓稠,洒入香葱碎。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
本次制作《锅塌豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   鲁菜   老人  

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