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营养丰富,清香淡雅,适合夏日进步。操作简便,易学,就是主材 洪湖蒿菜难觅(在洪湖湖区周边到是好说,远一点的地方就不好办了,因为洪湖蒿草的保鲜期不超过一天,最好半天以内食用,有条件的话大家最好不要用菜市场的,基本上是泡过水的,最好自己亲自去湖区采收或采购)所以此菜很难推广,也很少人吃到! ”
食材明细
美食特点
洪湖杨晶莲子自家厨房家常菜----黄骨鱼煮蒿草的做法步骤
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将锅子烧烫,倒入少量食用油,烧至沸腾,先爆一下生姜、大蒜(3-5秒)加水大半锅至沸腾,放入黄骨鱼,继续煮
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将鱼煮至8成熟,加入食盐,少许料酒,白醋,再将打理好的蒿草继续煮
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6
将鱼汤煮至乳白色,加入少许味精,搅拌几下,准备起锅
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