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收录时间:2021-11-21 11:52:22      热度:3577℃
白菜鲫鱼汤的做法

  4张图片

白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分,有“百菜之王”的美誉,可以益肺胃、补虚损、生津润肠。有着促进排毒,预防肠癌,护肤养颜等功效。鲫鱼营养丰富,药用价值也很高,有健脾利湿,活血通络,减肥,降压降脂,延缓衰老等功效。白菜与鲫鱼搭配煮汤,营养均衡,味道鲜美。

食材明细

主料
辅料

美食特点

白菜鲫鱼汤的做法步骤

  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    鲫鱼裹上面粉。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    油锅加几粒花椒鲫鱼入锅煎后盛出。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    煮锅添加葱姜 、水。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    煎好的鲫鱼入锅煮。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    白菜、香菜择洗干净。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    白菜切成块。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    煮至鱼汤发白,白菜入锅同煮。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    煮至食材熟,加盐关火。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    加胡椒粉,断电。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:11
    11
    加香菜。
  • 白菜鲫鱼汤的做法步骤:12
    12
    盛出即可享用。

制作小窍门

1、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
2、煮鱼时用文火。
3、煎鱼用花椒可以去腥提鲜。煮鱼汤时可以将花椒捞出,也可以连同花椒一起煮。
本次制作《白菜鲫鱼汤》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

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