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上汤菠菜

舍得的美食诱惑

收录时间：2024-04-07 18:05:45 热度：1349℃

上汤菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜适量
虾仁适量
鹌鹑皮蛋 适量

辅料

料酒适量
盐适量
姜丝适量
蒜片适量
猪油适量

美食特点

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

上汤菠菜的做法步骤

1
菠菜适量；虾仁适量，挑去虾线，避免有沙。虾背开刀以便入味。虾仁入碗，加适量的盐、生粉和料酒抓均后腌5分钟。姜丝和蒜片各适量。
2
鹌鹑皮蛋适量，放入蒸锅蒸熟后取出。将鹌鹑皮蛋放入两个碗中，一次性摇碎蛋壳，剥去蛋壳后洗净，切成瓣备用。
3
锅烧热，加入适量的猪油化开，下入蒜片和姜丝爆香，再下入鹌鹑皮蛋爆香，鹌鹑皮蛋爆香后，加入适量的水大火焖煮5分钟。大火焖煮5分钟至汤浓白时加入适量的盐，下入虾仁和菠菜，菠菜变色、变软立即起锅装入碗中，汤中加入适量枸杞煮开，将汤浇在菠菜上，美味即成。
4
成品图

本次制作《上汤菠菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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