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黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。这道菜口味清淡,营养丰富,简单快手, 简单炒一炒无须三分钟就能完成,爽脆清甜可口,颜色看着就很让人有食欲, 是道色香味的一道家常菜,四季皆宜食用。 ”
食材明细
美食特点
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
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黄瓜切成片后放入少许盐腌制一下,这样腌后再炒的黄瓜更加爽脆;
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锅中再放入少许油, 将腌制过的黄瓜片挤去水分放入里面煸炒;
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制作小窍门
1. 鸡蛋中加入少许黄酒不仅去腥, 还让鸡蛋更蓬松; 2.黄瓜片提前用盐腌制出水再去炒能让黄瓜片更脆; 3. 这两样制作前都分别加了盐, 所以最后无须再加盐了。
本次制作《黄瓜炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅