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糖醋萝卜片

收录时间：2024-05-18 08:12:10 热度：3457℃

糖醋萝卜片的做法

2张图片

食材明细

主料

白萝卜 半个
胡萝卜 2根
白醋（米醋）4茶匙左右
糖 4～5茶匙
香油 1茶匙

辅料

盐 3小勺

美食特点

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

糖醋萝卜片的做法步骤

1
准备好食材
2
萝卜洗干净切薄片备用（不喜欢皮的可以去皮，皮其实也好吃，很脆）
3
白萝卜用3小勺盐腌制半小时，沥去水分，再用开水烫一下（大约一分钟左右，去萝卜味儿）捞出，胡萝卜用榨汁机榨出胡萝卜汁备用
4
再把胡萝卜汁用筛过滤一下，倒进萝卜里浸泡1～2小时，上色
5
最后把多余的胡萝卜汁倒出，加入糖4～5茶匙，白醋4茶匙左右，调拌均匀用盖子盖紧，腌制一晚上入味
6
腌制好的萝卜片对半切装盘，摆成花形，浇上香油即可
7
爽脆可口，很是下饭...
8
成品图
9
也可以不用胡萝卜汁，直接切好萝卜片，用盐腌制半小时左右，挤出水分，用开水烫一下，去萝卜味儿捞出，沥干水分，直接用4～5茶匙的米醋和4～5茶匙的糖腌制一晚，第二天浇上香油即可

制作小窍门

1）开水烫的时间不要太长，这样既去萝卜味儿，也洗去了腌制萝卜多余的盐
2）喜欢吃辣的也可以加一点泡椒
3）也可以切成丝更容易入味
4）口味可以根据自己的喜好添加

菜谱标签：凉菜开胃菜家常菜立春

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