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一款简单的芋头年糕 吉祥如“芋” 年年“糕”升！美好的寓意 加上简单的制作方法 这是我从我妈手里学到的为数不多的年糕制作方法 很好的消化掉家里的腊肉???????????? 自己加入了一点萝卜 增加一些清新的味道！????????????????????????
妈妈再也不用担心我过节没年糕吃了???????????????????????????????????????????????? ”
食材明细
美食特点
芋头糕的做法步骤
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再加入水 活匀成比较黏稠的稀泥状（萝卜水分比较多 所以如果像我一样萝卜加得多的 就可以不弄成那么稀）
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一大大深盘里 垫上芭蕉叶 （也可以用荷叶、粽叶、纱布之类的代替 ） 刷上一层油 也可以直接刷一层油就可以了 这样方便蒸好后脱模～
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水开以后 根据年糕厚度 大火蒸1个小时左右 我的厚6厘米这样 蒸了一个小时
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蒸熟以后立开盖取出来 避免关火后有水珠滴进年糕里影响美观和口感
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放凉以后切块 就可以直接吃啦！可以蘸点酱料吃 我放的萝卜多 所以质地不是很紧密 不喜欢吃萝卜的可以不放～
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制作小窍门
1 芋头要选择面的粉的那种 最好是槟榔芋
2 腊肠也可以是腊肉
3 面糊稀一点稠一点没有关系的 蒸出来也就是软一点点和结实一点点的区别 根据个人喜好来调呗～
4 腊肠味道比较淡的话可以稍微➕一点点五香粉
本次制作《芋头糕》所使用的厨具：蒸锅、平底锅
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