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收录时间:2023-01-05 10:04:55      热度:7682℃
咸汤圆——香菇肉馅版的做法

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元宵节啦!做道美食应应景!元宵节吃元宵,一直以为汤圆和元宵是一种东西,其实不然,它们的制作方法是完全不同的,元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的,而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的,其实将其做成咸的也很好吃,试试吧!

食材明细

主料
辅料

美食特点

咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤

  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:1
    1
    取一容器,放入200g糯米粉。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:2
    2
    将温水分次倒入糯米粉中,调成湿度合适的面团。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:3
    3
    面团静置15分钟。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:4
    4
    将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:5
    5
    将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:6
    6
    加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:7
    7
    取大约15左右的面团。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:8
    8
    用大拇指按压出凹槽。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:9
    9
    将肉馅放入。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:10
    10
    将口封住,再捏紧。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:11
    11
    用两只手掌心将其搓圆。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:12
    12
    锅中水开后,将包好的汤圆放入,水再次开后加冷水两次。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:13
    13
    当汤圆全部浮在水面即可。
  • 咸汤圆——香菇肉馅版的做法步骤:14
    14
    美味!来一个吧!

制作小窍门

1、用温水调糯米粉粘性会比较好。
2、肉馅里不要加水,要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖,盖锅盖汤圆容易煮破。
本次制作《咸汤圆——香菇肉馅版》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   小吃   家常菜  

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