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手抓羊肉

天国的女儿

收录时间：2024-05-22 09:02:57 热度：3699℃

手抓羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肋排 1000g

辅料

小茴香 1勺
花椒 1.5勺
丁香少许
老姜一大块
盐适量
香叶 2片
陈皮少许
八角 1个
白芷少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

手抓羊肉的做法步骤

1
羊肋排提前泡去血水沥干斩块（也可整个一大块煮，家中锅不够大，所以斩块了）
2
凉水入锅焯烫出血沫洗净沥干备用。
3
另倒入适量清水，放入焯好的羊肉，加入姜片、香叶，其它的调料用调料包装好放入锅中，水开后转中小火煮1.5小时左右。
4
加入少许盐继续煮20分钟左右至羊肉软烂。
5
捞出装盘。佐以蒜泥或者椒盐食用。

本次制作《手抓羊肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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