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西兰花是蔬菜之王，所含的维生素C非常丰富，是抗癌食物，而且味道鲜美，适合经常食用。我就很喜欢做荤素搭配的菜式，西兰花炒牛肉营养丰富，口感鲜嫩，多吃无妨。 ”
食材明细
美食特点
【广东】西兰花炒牛肉的做法步骤
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西兰花掰成小朵，牛肉切片，姜切丝，蒜头切碎。注意牛肉要横纹来切。
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牛肉放姜丝、盐、糖、料酒、酱油、食用油腌制一会儿。
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腌制后的牛肉加入一匙的生粉拌匀，其中可以加一点点的清水。
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调制芡粉水，将适量的酱油、一点盐、一点糖、一匙生粉、半碗水搅拌均匀。
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牛肉炒至变色就下芡汁浇热，炒制均匀就可以装盘了。
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制作小窍门
牛肉要横纹来切片。
本次制作《【广东】西兰花炒牛肉》所使用的厨具：炒锅
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