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今天要端上来的这道菜,一点肉丝两块钱,少半颗圆白菜,半斤 绿豆芽,一把粉丝,成本不高,却是一道超级入味下饭菜。家里来客人,炒一盘,肉丝嫩,菜脆嫩,粉丝入味,让人赞不绝口。 ”
食材明细
美食特点
【北京】肉丝炒合菜的做法步骤
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热锅凉油,将肉丝入锅,用铲子尖或者筷子迅速划散,再倒入适量的酱油调色入味,盛出备用
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制作小窍门
粉丝要提前泡软剪短;
菜不易出汤,倒少许热水,可以倒味道充分入粉丝中,也能使粉丝迅速成熟;
豆芽先炒,一定要断生再放入圆白菜。
本次制作《【北京】肉丝炒合菜》所使用的厨具:炒锅