“ 对面大姐最爱给我带豆腐炖鱼头了，她做的是汤底比较足的，汤底还会凝固，用那鱼冻来拌饭真是再好不过了。我现在在家里有时间也会给家人制做这样子的菜。大姐说像她家里有家宴，她也会将这菜上桌，十分的招人喜欢呢。 ”

主料

• 鱼头 半个
• 豆腐 500g

辅料

• 姜 1块
• 青蒜 适量
• 酱油 2茶匙
• 料酒 4茶匙
• 细盐 少许
• 色拉油 适量