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收录时间:2022-12-17 17:32:52      热度:6390℃
【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法

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年底的时候,老家崇明的姐姐给我寄来了她们当地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究,配比合理,甜度适中,果肉适量,蒸煮科学,清香松口,糯而不粘,畅销岛内外。
我问姐这崇明糕怎么吃,她说煮酒酿吃就十分的地道,打入一个鸡蛋就是她们那边招待客人的特色点心了呢。于是我也跟风走了一个,味儿真是棒极啦。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
  • 崇明糕 1份
  • 酒酿 300g
辅料

美食特点

【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤

  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤:2
    2
    锅里加清水煮开,将崇明糕改刀下锅。
  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤:3
    3
    煮至崇明糕糯软之后加入酒酿。
  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤:4
    4
    汤底大开后再打入鸡蛋,鸡蛋打入后即可关火焖五分钟。
  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤:5
    5
    吃前再加入桂花蜜来提味点缀即可。
  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤:6
    6
    这样子一份点心就完成了。

制作小窍门

崇明糕是易熟的食材,不要煮太过影响口感。
本次制作《【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 汤类   早餐   本帮菜  

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