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【东北】自制红豆沙
【东北】自制红豆沙
黄世仁61
收录时间:2024-02-08 17:23:35 热度:7932℃
1张图片
食材明细
主料
红糖
150g
红豆
500g
白糖
50g
辅料
玉米油
100g
水
适量
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
数小时
耗时
简单
难度
【东北】自制红豆沙的做法步骤
1
红豆洗净,用水浸泡一夜
2
泡好的红豆
3
将泡好的红豆放入高压锅,添上水,刚刚没过红豆就行
4
启动煮豆功能,压20分钟
5
将煮好的豆子放入料理机,加入少量水,打成豆泥,水一定要少放,水放的越多炒的时间越长,如果不在乎炒制时间可以随意
6
将打成泥的豆沙放入不粘锅
7
先小火炒一会,炒出一部分水份
8
分次加入玉米油,炒匀
9
加入红糖和白糖,继续翻炒
10
炒到锅底有点粘锅就炒好了,整个过程大概需要30分钟,我水放的比较少,如果水多的话需要炒制更长时间
11
炒好的豆沙馅儿可以直接吃,也可以做各种点心
制作小窍门
炒豆沙是非常费功夫的,必须小火,千万不能着急,随时观察,避免糊锅
本次制作《【东北】自制红豆沙》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
糕点
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