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【辽宁】牛肉面

小草根家庭美食

收录时间：2021-11-21 11:32:28 热度：4810℃

【辽宁】牛肉面的做法

3张图片

“ 昨天是初七，制作了这款牛肉面。其实牛肉面，无论什么时候吃，都是我的最爱，大口的吃肉，不怕胖，还香喷喷的，对于吃货来说，就是诱惑，禁不住诱惑的就来吃吧： ”

食材明细

主料

牛腩 500克
油菜 2棵
面条 500克

辅料

盐适量
八角 2个
桂皮 1块
小茴香 适量
辣豆瓣酱 2勺
香菜 2棵
葱适量
姜适量
生抽适量
牛肉粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

【辽宁】牛肉面的做法步骤

1
牛肉反复泡，换水。完全去除血水
2
冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
3
用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
4
准备调料
5
锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
6
加牛肉，翻炒一会
7
将所有食材倒高压锅中
8
加适量的温热水，盐
9
高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间
10
牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11
准备面粉
12
我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
13
准备青菜
14
煮面条
15
快熟的时候，加青菜
16
煮熟装碗中
17
浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。

制作小窍门

蔬菜随意

本次制作《【辽宁】牛肉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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