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馄饨，最适合配合烧饼吃的，一个烧饼夹肉或烧饼夹豆腐，再来一碗热热的馄饨，就是一餐，现在都是自己做了，放心 ”
食材明细
美食特点
【开封】菜肉馄饨的做法步骤
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调制馅料。肉馅加红酒、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油按一个方向搅打上劲，青菜焯水切碎粒，放入肉馅里混合均匀，制成馅料
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包制馄饨，煮锅上火，锅开后下入馄饨，点两次冷水即可
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盛出，放入虾皮、海苔碎、胡椒粉、少许盐、芝麻油调味
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制作小窍门
喜欢酸辣口的可以加入醋、辣椒油。活面时为使面更筋道，可加入少许盐及蛋清活面。
本次制作《【开封】菜肉馄饨》所使用的厨具：煮锅
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