4张图片
“
全家福寓意团团圆圆,幸福美满。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、像爆鱼,蛋笼和自制的鱼都体现了上海本帮传统特色的菜品,还要带有美好寓意的食材,猪舌头(财头)粉丝(长长久久)等等、有荤有素,把所有的食材全部融合一起经过蒸制之后,原汁原味鲜美无比。香儿在此祝大家新年快乐! ”
食材明细
美食特点
【上海】全家福的做法步骤
-
1
准备鱼丸、蛋笼、爆鱼、熟盐水鸡、熟猪肚条、熟猪舌头
-
-
-
-
-
-
-
-
9
再把所有食材加入摆好后加入生姜片、倒入高汤,汤汁差不多和食材平即可
-
-
-
制作小窍门
1.我用的高汤,盐水鸡,火腿丝都有咸味的,所有没加盐,按照自家的口味调味
2.此汤原汁原味非常的鲜美,不必再加鸡精什么的,要加也可以
本次制作《【上海】全家福》所使用的厨具:蒸锅