菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【夏日小凉菜】：川北凉粉（附凉粉做法）

【夏日小凉菜】：川北凉粉（附凉粉做法）

收录时间：2024-05-27 16:39:40 热度：6889℃

【夏日小凉菜】：川北凉粉（附凉粉做法）的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆淀粉 200克
清水 1000毫升

辅料

花生适量
白芝麻 适量
香葱适量
蒜适量

配料

油泼辣子 适量
生抽适量
花椒粉 适量
鸡精适量
豆豉适量
香油适量

美食特点

中辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

【夏日小凉菜】：川北凉粉（附凉粉做法）的做法步骤

1
取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2
倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3
当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4
直至淀粉全部变透明时，关火。
5
再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
6
淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7
将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8
将生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻混合调成味汁；豆豉、蒜、香葱、花生米切碎备用。
9
将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。
10
将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。

菜谱标签：主食凉菜家常菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

果冻养肾包子常见菜式蛋糕卷焗饭晋菜流感补硒腊八大暑立冬大寒传统美食春卷戚风蛋糕祛湿解酒