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【天津】老醋蜇头
【天津】老醋蜇头
请叫我壮壮妈
收录时间:2021-11-21 11:29:00 热度:4966℃
1张图片
食材明细
主料
蛰头
400克
辅料
黄瓜
一根
红椒
数个
蒜瓣
两瓣
老醋
15克
糖
5克
盐
5克
香油
适量
油
适量
鸡精
3克
熟芝麻
少许
美食特点
酸辣
口味
其他
工艺
一天
耗时
普通
难度
【天津】老醋蜇头的做法步骤
1
先用清水把蛰头的咸味泡去,多换几次水,我提前一夜泡的。
2
用刀背拍出一根黄瓜,在切成块。
3
大蒜切末待用。
4
铁锅放油小火炸出辣椒油。
5
黄瓜蛰头放入盘中,放老醋,糖,盐,鸡精,蒜末,香油。
6
最后放辣椒油搅拌均匀,撒上白芝麻即可。
本次制作《【天津】老醋蜇头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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