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收录时间:2021-11-21 11:28:35      热度:8938℃
【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法

  6张图片

把猕猴桃做成蛋糕,虽然连一个猕猴桃都解决不掉,还是挺好奇,猕猴桃的戚风会是个什么味道?那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香,不过想象猕猴桃的籽嵌在其中,没准儿会让人误以为是芝麻。
自从换了烤箱,戚风就从来没合上过嘴,这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口,一边想着怎么会是这种状况,一边感觉有趣。忽然想到皇冠,竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况,就让它这样多保持一阵。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 20克

美食特点

【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤

  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,猕猴桃果泥32克,玉米油16克,糖20克
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    猕猴桃去皮备用。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋黄与5克糖倒入碗中,搅拌均匀。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米油,搅拌均匀
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入猕猴桃,搅拌均匀。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌成均匀面糊,备用。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    成带小弯勾的9分发,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒回蛋白中,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    拌匀,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入6寸活底圆模,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    震平表面,磕出大泡,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,中层,上下火120度,烤约50分钟左右。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    出炉后立即倒扣,
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    冷却后翻面。
  • 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    脱模、

制作小窍门

熟透的猕猴桃很容易捣泥,若猕猴桃较硬,需事先捣泥再与蛋黄液混合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《【美国】猕猴桃戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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