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收录时间:2022-07-08 08:25:04      热度:7174℃
【烟台】青椒土豆丝的做法

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青椒土豆丝是我家最受欢迎的一道菜。虽然是最简单,最家常的做法,却被受青睐。烹饪真是一件很神奇的事情,有时候即使是同样的食材,同样的做法,不同的人做出来的味道却大不一样。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【烟台】青椒土豆丝的做法步骤

  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆切成细丝,放清水中泡一会儿,去除多余的淀粉。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:2
    2
    准备好配料,青椒切丝,大葱切圈,干辣椒掰开。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油放入两勺花生油,然后再下入花椒粒小火煸炒。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:4
    4
    花椒变黑以后捞出来丢掉,然后再下入大葱和干辣椒。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:5
    5
    炒出香味以后再放入土豆丝,大火翻炒。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:6
    6
    大火不停的翻炒,土豆丝变软以后再放入青椒。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:7
    7
    调入盐和少许生抽即可出锅。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:8
    8
    装盘。
  • 【烟台】青椒土豆丝的做法步骤:9
    9
    清脆爽口。

制作小窍门

1、土豆切丝以后最好用清水洗两遍,去掉多余的淀粉才不会粘锅。
2、这是一道急火快炒的菜,土豆丝炒至断生再放盐,这样就不容易断。
本次制作《【烟台】青椒土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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