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青椒土豆丝是我家最受欢迎的一道菜。虽然是最简单,最家常的做法,却被受青睐。烹饪真是一件很神奇的事情,有时候即使是同样的食材,同样的做法,不同的人做出来的味道却大不一样。 ”
食材明细
美食特点
【烟台】青椒土豆丝的做法步骤
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1
土豆切成细丝,放清水中泡一会儿,去除多余的淀粉。
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3
热锅凉油放入两勺花生油,然后再下入花椒粒小火煸炒。
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4
花椒变黑以后捞出来丢掉,然后再下入大葱和干辣椒。
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制作小窍门
1、土豆切丝以后最好用清水洗两遍,去掉多余的淀粉才不会粘锅。
2、这是一道急火快炒的菜,土豆丝炒至断生再放盐,这样就不容易断。
本次制作《【烟台】青椒土豆丝》所使用的厨具:炒锅