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收录时间:2022-11-11 14:38:40      热度:4567℃
【东北】汤种北海道吐司的做法

  1张图片

食材明细

主料
汤种
  • 高筋粉 18g
  • 74g

美食特点

【东北】汤种北海道吐司的做法步骤

  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:1
    1
    将18g高粉和74g水混合均匀
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:2
    2
    放入微波炉中高火叮40秒
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:3
    3
    从微波炉中拿出搅拌一下,盖上盖子晾凉,放置30分钟,汤种就做好了
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:4
    4
    将除黄油外所有材料放入面包机
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:5
    5
    启动第一次和面程序
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:6
    6
    第一次和面程序结束后放入黄油
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:7
    7
    启动第二次和面程序
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:8
    8
    第二次和面程序结束后,发酵70分钟左右,至面团发酵2.5倍大
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:9
    9
    将发酵好的面团排气后平均分成三份,松弛15分钟
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:10
    10
    取一份面团擀成长条状
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:11
    11
    两边向内折一下
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:12
    12
    从下向上卷起
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:13
    13
    做好后放倒吐司盒中
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:14
    14
    做好全部三个
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:15
    15
    烤箱中放一碗水,放入吐司盒,启动发酵程序,发酵40分钟
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:16
    16
    发酵至吐司盒8分满左右,从烤箱拿出来
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:17
    17
    盖上吐司盖子,烤箱预热170度,下层烤35分钟
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:18
    18
    烤好出炉
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:19
    19
    脱模放到烤网上晾凉
  • 【东北】汤种北海道吐司的做法步骤:20
    20
    切片,内部组织还是不错的

制作小窍门

自家烤箱温度不同,还需自行调整
本次制作《【东北】汤种北海道吐司》所使用的厨具:电烤箱
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