“ 平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。 ”

主料

• 猪肉馅 100g
• 糯米 50g
• 油豆腐 200g

辅料

• 葱 5g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 盐 2g
• 生抽 6g
• 料酒 6g
• 醋 3g
• 味极鲜 3g
• 蚝油 3g
• 水淀粉 10g
• 香菜 3g