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收录时间:2022-11-13 00:50:20      热度:3887℃
【东北】白馒头的做法

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二十八,把面发,今儿蒸了一锅大馒头,够正月里吃了。小时候,盼过年,盼着吃那热气腾腾的大馒头。每年老妈都会在二十八蒸上几锅,然后冻上一直吃一正月,这个传统也保留着,我今天也发面蒸白馒头。

食材明细

主料
  • 面粉 900克
  • 温水 550克
辅料
  • 酵母 9克

美食特点

【东北】白馒头的做法步骤

  • 【东北】白馒头的做法步骤:1
    1
    面和好(900克面,加550克温水,9克酵母粉),放到有热水的蒸屉上发酵,45分钟后发酵好了
  • 【东北】白馒头的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团揉匀,排好气
  • 【东北】白馒头的做法步骤:3
    3
    揉成长条,切成均匀的剂子
  • 【东北】白馒头的做法步骤:4
    4
    揉成馒头
  • 【东北】白馒头的做法步骤:5
    5
    放到抹了油的蒸屉上再发酵20分钟
  • 【东北】白馒头的做法步骤:6
    6
    水开后蒸20分钟,然后焖5分钟再开锅盖
  • 【东北】白馒头的做法步骤:7
    7
    装盘
本次制作《【东北】白馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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