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辽宁地区鲜族人比较多,因此会制作好多鲜族人特有的特色食品,这款米糕,我是利用的翻糖工具,土洋结合了一番。创作的主题是#相亲相爱,多子多福#,两只天鹅相亲相爱一辈子,葡萄寓意是多子多福,新年好运连连。这次和了一斤的面,制作了几种造型的米糕,每一种制作都很费心费力,但都代表着主人的一片心意,喜欢的看看: ”
食材明细
美食特点
【辽宁】天鹅大米糕(之一)的做法步骤
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1
准备大米粉和糯米粉,加适量白糖,用80度的水烫面
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2
和成面团,其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面,我这次比较懒,用的色素,所以颜色不自然。
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7
用红色和黄色的面团制作出底部花边,(重新放模具中就成型了)
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制作小窍门
米糕和面是关键,一定要用80度左右的水烫面,糯米面如果太多,感觉沾手,可以加点猪油。
本次制作《【辽宁】天鹅大米糕(之一)》所使用的厨具:蒸锅