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【东北】腐竹拌黄瓜

冬至2467
收录时间：2022-12-21 00:04:12      热度：3764℃
【东北】腐竹拌黄瓜的做法

  1张图片

“ 节日餐桌上，大鱼大肉是必不可少的，清新爽口的凉拌菜也是不可或缺的，凉拌菜还可以解酒解腻的作用，做起来也非常简单，一学就会 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤

  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：1
    1
    食材备齐，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净
  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：2
    2
    腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：3
    3
    将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：4
    4
    .锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：5
    5
    锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：6
    6
    将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油
  • 【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀即可盛出装盘。

制作小窍门

花椒油用小火炸制，不喜欢吃辣的辣椒油可以不放
本次制作《【东北】腐竹拌黄瓜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜  

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