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收录时间:2023-08-05 22:43:58      热度:9043℃
【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法

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中医认为胡萝卜性温 味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效!
鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

食材明细

主料
辅料
  • 三分之一茶匙
  • 鸡粉 四分之一茶匙
  • 料酒 一茶匙
  • 葱花 适量
  • 胡椒粉 少许

美食特点

【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丝,鸡蛋加入一茶匙料酒,少许胡椒粉调匀备用
  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅里倒入适量的开水下胡萝卜煮至断生捞出控水备用
  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用
  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    倒入胡萝卜翻炒
  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入划散的鸡蛋一起翻炒加入三分之一茶匙盐,四分之一茶匙鸡粉调味
  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    撒上葱花翻炒均匀即可出锅
  • 【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    成品,营养又美味!

制作小窍门

胡萝卜过水是为了最大限度的保存其营养和色泽,不过不要煮太久断生即可捞出!
本次制作《【上海】胡萝卜炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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