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卤香牛肉

收录时间：2024-05-20 17:30:09 热度：853℃

卤香牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
草果适量
桂皮适量
三奈适量
白芝麻 适量
冰糖适量
白胡椒 适量
料酒适量
老抽适量
辣椒粉 适量

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

卤香牛肉的做法步骤

1
将牛肉加入姜片和料酒焯过水；
2
在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；
3
在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；
4
卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。

制作小窍门

1.电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。

本次制作《卤香牛肉》所使用的厨具：电饭煲、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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