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收录时间:2024-05-29 23:53:07      热度:6618℃
【宁夏】黄焖羊肉的做法

  5张图片

黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥, 肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤

  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:1
    1
    羊腿肉不带骨头的切大块
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:2
    2
    羊骨也剁开洗净
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:3
    3
    焯水后捞出洗净
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:4
    4
    准备好所有大料
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:5
    5
    羊肉和大料放入压力锅内胆中
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:6
    6
    一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:7
    7
    按高压,压半个小时
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:8
    8
    半个小时后加入盐,两大勺豆瓣酱和老抽
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:9
    9
    再接着压10分钟左右即可
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:10
    10
    肉不膻气,酥烂绵软,很适合孩子和老人吃。

制作小窍门

1、豆瓣酱我用的海天的,其他的牌子也可以
2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时,味道会更好
本次制作《【宁夏】黄焖羊肉》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签: 热菜   家常菜     

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