菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【北京】黄焖鸡

【北京】黄焖鸡

收录时间：2022-12-18 20:13:37 热度：8361℃

【北京】黄焖鸡的做法

4张图片

“ 春节临近，大菜必须准备起来了。鸡鸭鱼肉要齐全，明年是鸡年，先来做鸡肉。今天做了一道黄焖鸡腿。备受家人喜爱，着重对这道菜做了点评并提出了口头表扬。肉质鲜嫩，汤汁对味儿，下饭必备，节日首选！ ”

食材明细

主料

大鸡腿 2个
胡萝卜 1根
葱适量
生抽 4勺
蚝油 2勺
姜适量

辅料

柿子椒 1个
香菇 4朵
盐 1克
老抽 2勺
冰糖少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

【北京】黄焖鸡的做法步骤

1
大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块。
2
准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片。
3
调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。（勺的量我用的就是图片中的勺子）
4
锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用。
5
锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6
加入葱姜片爆香。
7
加入鸡块翻炒。
8
加入香菇翻炒。
9
加入调好的料汁，翻炒均匀。
10
再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
11
汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅。

本次制作《【北京】黄焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

中秋法国菜补硒鸡尾酒鄂菜孕妇西班牙菜主食养心养生菜中元节烤箱菜母亲节羹类东北小吃下午茶咖啡老人