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小年“百财饺”

putimama
收录时间：2023-01-08 04:33:18      热度：5598℃
小年“百财饺”的做法

  1张图片

“ 小年迈着轻松的脚步走近2007年，小年吃饺子是历来的习俗，今天的“百财饺”寓意吉祥，财源滚滚、年味浓郁，象征新一年万象更新、恭喜发财。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 800g
  • 水 400g
  • 菠菜粉 适量
辅料

美食特点

小年“百财饺”的做法步骤

  • 小年“百财饺”的做法步骤：1
    1
    用菠菜粉分别和两块同等软硬的面团，反复揉至光滑待用。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：2
    2
    网购的菠菜粉，这种饺子好多年一直做都用现榨汁和面（做过菠菜压面），由于时间有限此次用菠菜粉。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：3
    3
    将面团分别搓成条状。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：4
    4
    将绿色面压扁，并刚好包住白色即可。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：5
    5
    稍沾点水捏住封口，再滚圆并搓至所需粗细。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：6
    6
    出剂子。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：7
    7
    将剂子压扁。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：8
    8
    饺子馅一小盆忘拍了，剩下的一碗。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：9
    9
    包制百财饺。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：10
    10
    包饺子不需太多薄面。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：11
    11
    “百财”饺子包好了。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：12
    12
    将水烧开，饺子下锅煮制。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：13
    13
    煮到水饺飘起并鼓胀即可捞出。
  • 小年“百财饺”的做法步骤：14
    14
    关火捞“百财饺”了，由于家人吃饭时间捞出没拍照就吃上了哈哈哈，这次没有以往做的好（但遗憾以前都没拍）。

制作小窍门

重点是两种面和的软硬程度要一致。
本次制作《小年“百财饺”》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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