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【上海】脆炸杏鲍菇

收录时间：2021-11-21 09:04:11 热度：3217℃

【上海】脆炸杏鲍菇的做法

2张图片

“ 外皮酥脆，内里鲜香有嚼劲！ ”

食材明细

主料

杏鲍菇 三根
面包糠 适量
鸡蛋一个

辅料

盐四分之一茶匙
鸡粉少许
五香粉 半茶匙
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

【上海】脆炸杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净备用
2
切成条加入四分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙五香粉，一个鸡蛋
3
拌匀腌制十分钟
4
准备面包糠，依次裹上一层面包糠
5
起油锅倒入适量的油烧至七成热
6
下裹好面包糠的杏鲍菇炸制
7
炸至表皮金黄捞出控油即可
8
成品
9
外皮酥脆焦香，内里鲜香有嚼劲！吃起来像炸鸡腿！

制作小窍门

裹面包糠的时候可以轻轻的拍一下以防在粘连不上，炸至过程中全程中火！

本次制作《【上海】脆炸杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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